赤紫蘇ジュース

赤紫蘇ジュースについて、紫蘇の種類を大まかに分類すると2種類あり「青紫蘇」と「赤紫蘇」に分けられます。葉の色が青紫蘇は緑・赤紫蘇は紫色をしています。紫蘇の効能は殺菌作用、防腐作用に優れています。また最近の研究では花粉症などのアレルギー症状を抑制する効果もあるとされ、注目の食材なのです。

赤紫蘇ジュース、育て方

赤紫蘇ジュースについて、日本での歴史は深く、古くは縄文時代から紫蘇の実の発掘が発見されています。紫蘇は家庭で手軽に育てられるので、栽培が初めての人でも安心して育てることが出来ます。しかし育て方の注意としては、手軽に育てられるといってもほかの植物同様、肥料のあげ過ぎ・水切れや肥料切れなどに注意が必要です。紫蘇は料理において、さまざまな使われ方をしています。代表的なものは料理の付け合せや薬味などに利用されています。しかし工夫次第でいろいろな料理に使うことが出来ます。

赤紫蘇ジュースのレシピ

赤紫蘇ジュースについて、紫蘇料理のレシピとしては紫蘇の実と水、グラニュー糖を煮立たせて作る赤紫蘇ジュース・紫蘇の葉を煮立たせ酢を加えて作る紫蘇酢・おにぎりを紫蘇で巻いた紫蘇巻きおにぎり・水で戻した乾燥ひじきと紫蘇を混ぜあわせて作る紫蘇とひじきのふりかけ…また、巷では紫蘇の焼酎も販売されています。流行の芋焼酎や麦焼酎などもおいしいですが、たまには違った風味の焼酎を味わうのも良いでしょう。特に紫蘇焼酎は、さわやか甘みの飲み口で、焼酎初心者や女性には特におススメしたい一品です。 紫蘇は付け合せや薬味に使う以外にもアイディア次第でいろいろな料理に使うことが出来るのです。